Sommaire
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Restaurants Indiens Rajib Mahal
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Rajib Mahal |
Menus à : 10€ - 13 € - 16 € - 20 €
- 55 € - 8 €
Le Tandoor
à la Carte : Entrées - Plats en grillade - plats (- 10% en vente à emporter)
Livraison à domicile possible (minimum de commande : 16€)
Les Menus :
Le Menu à 10 € servi le midi (sauf dimanche et jours fériés)
- ENTREES AU CHOIX :
- Samoussa légumes : Cornet frit aux légumes
- Pakora aux légumes : Beignets de pommes de terre et aubergine
- Raita : Salade au yaourt aromates et concombre
- PLATS AU CHOIX :
- Poulet curry : Poulet au curry et ses épices parfumées
- Fish curry : Curry de poisson et ses épices parfumées
- Légumes curry : Assortiment de légumes mijotés au curry avec des épices parfumées
- Dall Makni : Curry de lentilles indiennes (doux)
les plats sont servis avec du riz Basmati
- DESSERS AU CHOIX:
- Hallua : Gâteau de semoule
- Sorbet : 1 parfum au choix (Citron, coco ou fruit de la passion)
Le Menu à 13 € servi le midi (sauf dimanche et jours fériés)
- ENTREES AU CHOIX (avec Nan ou Chessenan):
- Seekh Kabab : Brochette d'agneau haché grillé
- Samoussa Agneau : Cornet frit d'agneau
- Poulet Tandoori : Cuisse de poulet grillée et marinée au yaourt et aux épices
les entrées sont servis avec un Nan (Pain indien à pâte levée)
- PLATS AU CHOIX :
- Poulet curry : Poulet au curry et ses épices parfumées
- Agneau curry : Curry d'agneau et ses épices parfumées
- Légumes curry : Assortiment de légumes mijotés au curry avec des épices parfumées
- Fish curry : Curry de poisson
les plats sont servis avec du riz Basmati
- DESSERS AU CHOIX:
- Hallua : Gâteau de semoule
- Patisserie maison
Menu gastronomique à 16€ (servi midi et soir)
- ENTREES AU CHOIX :
- Poulet Tikka : Poulet désossé, mariné au yaourt et grillé
- Seekh Kabab : Brochette d'agneau haché grillé
- Samoussa Agneau : Cornet frit d'agneau
- Bengan Pakora : Beignet d'aubergines
les entrées sont servis avec un Nan (Pain indien à pâte levée)
ou un Cheese Nan (Pain indien à pâte levée fourré au fromage)
- PLATS AU CHOIX :
- Agneau Rogan Josh : Curry d'Agneau aux amandes et safran
- Fish Bengali : Curry de poisson façon Bengali, spécialité du chef
- Poulet Korma : Sauce crème et beurre aux noix de cajou et épices
- Légumes curry : Assortiment de légumes mijotés au curry avec des épices parfumées
les plats sont servis avec du riz Basmati
- DESSERS AU CHOIX:
- Gullab au jasmin : Boules de délices au miel
- Sorbets
- Suji Halwa : Gâteau de semoule aux amandes et fromage, pistache.
Menu Palais de l'Inde à 20 €
- ENTREES AU CHOIX :
- Saumon Tikka : Saumon mariné et grillé
- Beignets mixtes : Assortiment de beignets de crevettes, aubergine, pomme de terre, oignons
- Agneau Tikka : Morceau d'agneau, mariné et grillé
- Poulet Tikka : Poulet désossé, mariné au yaourt et grillé
les entrées sont servis avec cheese Nan, garlic Nan ou Kema Nan (Pain indien à pâte levée)
- PLATS AU CHOIX :
- Agneau Sag : Curry d'Agneau aux epinards
- Poulet Dansak : Poulet de curry aux lentilles
- Crevettes madras : Crevettes au curry
- Fish Bengali : Curry de saumon façon Bengali, spécialité du chef
- Korma Rajib Mahal : Assortiment de légumes mijotés au curry avec des épices parfumées
les plats sont servis avec du riz Basmati
- DESSERS AU CHOIX:
- Salade de fruits
- Patisserie
- Kulfi
- Sorbets
Menu du couple à 55 €
- ENTREES AU CHOIX :
- Saumon Tikka : Saumon mariné et grillé
- Beignets mixtes : Assortiment de beignets de crevettes, aubergine, pomme de terre, oignons
- Agneau Tikka : Morceau d'agneau, mariné et grillé
- Poulet Tikka : Poulet désossé, mariné au yaourt et grillé
les entrées sont servis avec cheese Nan, garlic Nan ou Kema Nan (Pain indien à pâte levée)
- PLATS AU CHOIX :
- Agneau Sag : Curry d'Agneau aux epinards
- Poulet Dansak : Poulet de curry aux lentilles
- Crevettes madras : Crevettes au curry
- Fish Bengali : Curry de saumon façon Bengali, spécialité du chef
- Korma Rajib Mahal : Assortiment de légumes mijotés au curry avec des épices parfumées
les plats sont servis avec du riz Basmati
- DESSERS AU CHOIX:
- Salade de fruits
- Patisserie
- Kulfi
- Sorbets
Menu enfant (- de 12 ans) à 8 €
- Valable uniquement sur place
- Assiette de riz Basmati avec :
- Brochette d'agneau
- ou Poulet Tikka poulet desossé non épicé
-ou Poulet Korma poulet desossé aux noix de cagou, amandes et crème fraiche. - Dessert : Glace 2 boules
LE TANDOOR
Le tandoor est un four en terre cuite constituté de couches successives (terr-épinards, terre-mélasse, terre-germes de blé).
Cette terre est mélangée à de la paille, du jute, du sucre de canne puis séchée au soleil (40° à 50°).
Cette structure, chauffée à la braise de charbon de bois donne un parfum incomparable aux poissons, volailles et viandes
préalablement marinés dans une sauce au yaourt, aromatisée d'épices et de fines herbes indiennes.
Ces mets sont ensuite cuits sur des broches disposés verticalement dans le four.
Toute une variété de pains est ausi cuite sur l'instant pour accompagner ces plats.
La carte :
Les Entrées
| Poulet Tandoori | Poulet grillé aux épices | 4,50 € |
| Poulet Tikka | Dés de poulet desossés, mariné, macéré longuement avec différentes épices et aromates, puis cuits au tandoor (four) | 6,50 € |
| Agneau Tikka | gigot d'agneau désossé, légérement mariné aux épices et cuits au feu de bois | 7,00 € |
| Seek Kabab | Brochettes d'agneau haché | 5,50 € |
| Agneau Bara Kabab | Jarret d'agneau mariné avec différentes épices, ensuite cuit au charbon de bois | 7,50 € |
| Grill mixte | Agneau Tikka, poulet Tikka, seek Kabab et fish Tikka | 13,50 € |
| Fish Tikka | Filet de julienne mariné et grillé | 7,00 € |
| Samoussa légumes | Beignet de différents légumes (peu épicé) | 3,50 € |
| Samoussa agneau | Cornet frits d'agneau | 4,00 € |
| Oignons Bhajia | Lamelles d'oignons marinés dans différentes épices, farine de pois chiches puis frites en beignets. | 3,00 € |
| Pakora | Beignet de pomme de terre, farine de pois chiches et différentes épices | 3,00 € |
| Beignet mixte | Crevettes pakora, bengan pakora, légumes pakora et oignon pakora | 7,00 € |
| Prajapati | Gambas coupées en papillon, garni d'herbes fraîches panées puis frites. servi avec une sauce au tamarin | 7,00 € |
| Crevettes pakora | Beignets de crevettes aux épices | 4,50 € |
| Chichen pakora | Beignets de poulet aux épices | 4,00 € |
| Bengan Pakora | Beignets d'Aubergines | 4,00 € |
| Raita | Yaourt aux légumes et aux épices | 3,00 € |
| Salade indienne | Tomate, concombre, laitues et herbes | 4,00 € |
| Crabe rajib Mahal | Crabe à la noix de coco, oeufs et ses épices | 5,00 € |
Les plats Principaux en grillade
Préparés au four en argile, marinés au yaourt, épicés en 24 heures et aromatisés pour un goût séduisant.
Tous les plats suivants sont servis avec une salade fraîche.
| Poulet Tandoori | Poulet grillé aux épices | 9,50 € |
| Poulet Tikka | Poulet désossé aux épices | 10,00 € |
| Agneau Tikka | Gigot d'agneau désossé, légérement mariné aux épices et cuit au feu de bois | 10,50 € |
| Grille mixte special Rajib Mahal | assortiment d'Agneau Tikka, poulet Tikka, seek Kabab, saumon Tikka, gambas tandoori, et caille tikka | 17,50 € |
| Poulet Shashlick | Poulet coupé en dés, mariné aux oignons, tomates et poivrons, servi avec une sauce délicieuse. | 10,00 € |
| Agneau Shashlick | Agneau coupé en dés, mariné aux oignons, tomates et poivrons, servi avec une sauce délicieuse. | 11,50 € |
| Gambas Tandoori | Gambas marinées dans une sauce au yaourt et ses épices | 15,00 € |
Les plats Principaux
| AGNEAU MADRAS | Curry d'agneau avec 24 épices légèrement épicé | 9,50 € |
| AGNEAU VINDALLO | Curry d'agneau avec une sauce pimentée | 9,50 € |
| AGNEAU ROGION JOSH | Curry d'agneau aux amandes et safran | 9,50 € |
| AGNEAU SAG | Curry d'agneau aux épinards | 10,00 € |
| AGNEAU KORMA | Agneau à la créme, beurre de noix de cajou et sauce douce | 10,00 € |
| KEMA MATUR | Curry de viande aux petits pois | 9,00 € |
| CREVETTES CURRY | Curry de crevettes spécial maison | 9,50 € |
| CREVETTES MADRAS | Curry de crevettes aux 24 épices | 9,50 € |
| CREVETTES MASSALA | Curry de crevettes à la sauce de poivron (relevé) | 10,00 € |
| GAMBAS CURRY | Curry de gambas légérement épicé | 14,50 € |
| GAMBAS MALAI | Curry de gambas à la crême fraiche, noix de coco et amandes | 15,00 € |
| FISH MADRAS | Curry de poisson mijoté à la sauce aux 24 épices | 9,00 € |
| POULET MAKHINI | Poulet grillé mariné dans une sauce douce | 8,50 € |
| POULET KORMA | Poulet à la sauce de noix de cajou amandes et ses épices | 8,50 € |
| POULET MUGLAI | Curry de poulet garni aux oeufs | 9,00 € |
| RAJIB MAHAL POULET DOPIASA | Curry de poulet avec deux sortes d'oignons et ses épices | 8,50 € |
| POULET VINDALLO | Curry de poulet | 8,50 € |
| POULET MADRAS | Poulet çà la sauce à la tomate avec 24 épices (moyennement épicé) | 8,50 € |
| POULET BUTTER | Poulet grillé dans une sauce au beurre de noix de coco et amandes | 9,00 € |
| BANGAN BARTHA | Caviar d'aubergine Indien | 7,00 € |
| DALL MAKHNI | Curry de lentilles indiennes (doux) | 5,50 € |
| ALLO PALOK | Curry d'épinards et pommes de terre | 5,50 € |
| LEGUME KORMA MELANGE | 7,50 € | |
| ALLO GOBI | Pommes de terre et choux-fleur | 5,50 € |
| POULET TIKKA MASSALA | Poulet grillé et cuit avec une sauce spécialité maison épicée | 10,00 € |
| POULET TIKKA JALFRIAZI | Curry de poulet grillé au oignons, tomates et poivrons trés épicé | 10,00 € |
| AGNEAU TIKKA MASSALA | Agneau grillé servi avec une sauce spéciale | 11,50 € |
| GAMBAS DELIGHT | gambas grillées aux sauces de noix de coco, amandes et crème fraîche | 15,00 € |
| KORAI MEAT | Agneau grillé spécialité du chef | 10,50 € |
| FISH BENGALE | Curry de poisson façon Bengalie | 10,00 € |
| NAN | Galette à pâte levée | 1,50 € |
| KULCHA | Galette à pâte levée farci de légume | 2,50 € |
| CHEESE NAN | Galette à pâte levée fourrée au fromage | 3,50 € |
| NAN CACHEMIRE | Galette de pâte levée aux pistaches | 2,50 € |
| KEEMA NAN | Galette à pâte levée avec Agneau haché | 3,50 € |
| PARATHA | Pâte à la farine complète au beurre, grillé | 2,50 € |
| CHAPATI | Pâte à la farine complète grillé | 1,50 € |
| GARLIC NAN | Pain à l'ail | 3,00 € |
| BIRYANI POULET | Poulet désossé mijoté avec du riz et différentes épices | 10,50 € |
| BIRYANI AGNEAU | Agneau désossé mijoté avec du riz et différentes épices | 1150 € |
| BIRYANI CREVETTES | Crevettes décortiquées mijotées avec du riz et différentes épices | 11,00 € |
| BIRYANI LEGUMES | Assortiment de légumes mijotés avec du riz et différentes épices | 9,00 € |
| BIRYANI SPECIAL RAJIB MAHAL | Assortiment d'agneau, poulet, crevettes, légumes mijotés avec du riz et différentes épices | 13,00 € |
| RIZ AU SAFRAN | Riz Basmati et Safran | 3,00 € |
| RIZ LEGUMES | Riz aux légumes et ses épices | 4,50 € |
| Salade de fruits frais | 4,00 € | |
| GULAN JAMAN | Boules de délice au miel | 3,50 € |
| KULFI | Glace Indienne aux pistachesl | 4,50 € |
| SUJI HALWA | Gâteau de semoule aux amandes et fromage, pistache | 3,00 € |
| SORBETS | Noix de coco, fruit de la passion, citron vert | 3,00 € |
| GLACES | Mangue, pistache, chocolat | 3,50 € |
| www.rajib-mahal.comr - Tél.: 01.43.71.50.48 - E-mail : info@rajib-mahal.com Copyright © 2002 Georges-Marie CHATELAIN - Dernière modification : |
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